HuQQabaz 9 ülkede 33 şubeye ulaştı, yurt dışına açılmak isteyen işletme neye bakmalı?

HuQQabaz’ın şube ağı hangi şehir ve ülkelerde yoğunlaşıyor?

Ağın merkezi hâlâ Türkiye. Habere göre 33 şubenin 18’i Türkiye’de, kalan 15’i sekiz ülkeye dağılıyor. Marka Atasay Group’un Q Food & Beverage bölümüne bağlı ve grup İstanbul ile Dubai’den yönetiliyor. Bu iki şehir, açılımın hangi yönde ilerlediğini de gösteriyor.

İstanbul ve Dubai’den yönetim ne anlama geliyor?

İki merkezli yönetim, Körfez pazarına yakın durmanın bir yolu. Kira görüşmesi, personel bulma ve tedarik gibi işler sahada daha hızlı çözülür. İstanbul’daki deneyim ise reçete ve servis standardını taşır.

Yurt dışı şubeler hangi bölgede kümeleniyor?

Sekiz yurt dışı ülkenin altısı Körfez ve Orta Doğu’da. Azerbaycan ve Mısır bu kümenin kenarında duruyor. Kurumsal sitedeki şube haritası da BAE’yi Türkiye’den sonra ikinci sırada gösteriyor.

Sitedeki şube sayısı neden haberden farklı?

Kurumsal site daha fazla şube ve ülke listeliyor; listede “yakında” açılacak şubeler de var. Bu yüzden yazıdaki rakamları habere göre veriyoruz. Siteyi bir rakam kaynağı değil, ağın yönünü gösteren bir harita olarak okumak daha doğru.

HuQQabaz’ın 3 yılda 15 ülke ve 40 şube hedefi ne anlatıyor?

Yayılma ağırlıklı bir plan anlatıyor. Ülke sayısı 9’dan 15’e çıkarken mevcut 33 şubeye yalnız 7 şube ekleniyor. Yani yeni ülkelerin çoğuna tek ya da birkaç şubeyle girilmesi öngörülüyor. Uluslararası ciroda beş kat hedefi var ama bugünkü ve hedeflenen tutar açıklanmıyor.

Ülke sayısının şubeden hızlı artması neyin işareti?

Marka önce bayrak dikmeyi, sonra derinleşmeyi seçiyor gibi görünüyor. Bu yaklaşımda her ülkedeki ilk şube bir vitrin görevi görür. İlk şube tutarsa aynı şehirde ikinci şubenin önü açılır.

Beş katlık ciro hedefi neden tek başına okunamaz?

Çünkü taban bilinmiyor. Küçük bir tabanın beş katı ile büyük bir tabanın beş katı çok farklı işletmeler anlatır. Haberde yalnız oran var, tutar yok.

Franchise mı, şirket şubesi mi?

Haber bunu söylemiyor. Bu soru, yurt dışı açılımda riskin kimde kalacağını belirlediği için önemli. Merkezi modele geçen bir örneği Coffee Factory’nin beş ülke hedefinde inceliyoruz.

Yurt dışına açılmak isteyen yeme-içme işletmesi pazar seçerken neye bakmalı?

Üç ölçüte: menünün o ülkede karşılığı, yerel ortak ya da yönetim gücü ve mevzuat. HuQQabaz’ın Körfez’e yönelmesi, konseptin o pazarlarda karşılık bulduğunu gösteriyor. Sizin menünüz için aynı soruyu sormadan kira sözleşmesine imza atmayın.

Menünün yeni ülkede karşılığı nasıl ölçülür?

Hedef şehirde benzer konseptlerin sayısına ve konumuna bakarak başlayın. Rakipsiz bir pazar bazen talebin olmadığını gösterir. Benzer konseptin kalabalık olduğu semt ise talebin kanıtıdır.

Yerel yönetim gücü neden ilk sırada?

Uzaktan yönetilen şubede küçük aksaklık büyür ve kasa dönmüyorsa sebebi geç fark edilir. HuQQabaz’ın bağlı olduğu Atasay Group’un İstanbul’un yanında Dubai’den de yönetilmesi bu ihtiyaca verilen bir cevap. Siz de ilk yurt dışı şubeden önce sahada karar verebilecek bir kişiyi belirleyin.

Tescil ve izin işleri nasıl ele alınır?

Marka tescili, gıda izni ve çalışma izni ülkeden ülkeye değişir. Bu bilgileri o ülkenin resmî kurumlarından doğrulayın; burada yazılanlar hukuki ya da mali görüş değildir.

HuQQabaz’ın Körfez açılımı kimi nasıl etkiler?

Kazanan taraf, Körfez’e açılmayı düşünen Türk yeme-içme markaları; önlerinde çalışan bir örnek var. Zorlanan taraf aynı şehirlerdeki yerel lounge işletmeleri. Dolaylı etkilenen ise Türkiye’deki tedarikçiler ve ihracat yapan gıda üreticileri.

Türk restoran markaları bu örnekten ne alır?

Körfez’de tanınan bir Türk konsepti, sonraki markaların işini kolaylaştırabilir. Kiraya veren taraf Türk markasını tanıdıkça görüşme masası daha kısa sürer. Coffee Factory’nin de Orta Doğu’da tescil görüşmeleri yürütmesi bu ilginin ortak bir eğilim olduğunu gösteriyor.

Müşteri metrikleri yatırımcı görüşmesinde nasıl kullanılır?

Habere göre Barem Araştırması’na dayanan verilerde müşteri memnuniyeti yüzde 94,7, tekrar ziyaret yüzde 89,5, tavsiye skoru 76. Araştırmanın örneklemi ve tarihi verilmiyor. Bağımsız bir kaynakla yayımlanan metrik, ortak arayan markanın elinde güven aracı olur.

Türkiye’deki tedarikçi neden dolaylı kazançlı?

Yurt dışı şube Türkiye’deki reçeteyi taşıyorsa ürünün bir kısmı buradan gider. Bu, gıda ve ambalaj üreticisi için ihracat kapısı demek. Ancak hangi ürünün yerelden alınacağı habere yansımıyor.

Yurt dışında şube açan bir markanın dijital görünürlüğü nasıl kurulur?

Ülke bazlı sayfa, yerel dilde içerik ve harita kaydıyla. HuQQabaz’ın sitesinde ülkelere ayrılmış sayfalar var; bu yapı şehir adıyla yapılan aramaları hedefliyor. Yeni ülkeye giren bir marka için ilk müşteri çoğu zaman haritadan gelir.

Ülke sayfası neden ayrı kurulmalı?

Arama motoru, Dubai’deki kullanıcıya İstanbul şubesini göstermek istemez. Her ülke için adres, çalışma saati ve menünün ayrı sayfada durması yerel aramada şansı artırır. Tek sayfaya yığılan şube listesi müşteriyi kapıdan döndürür.

Yerel harita kayıtları kim tarafından yönetilmeli?

Merkezde tek bir ekip tarafından, sahadan gelen bilgiyle. Saat ya da telefon değişikliği aynı gün işlenmezse yorumlar olumsuza döner. Yorumlara yerel dilde cevap vermek de bu işin parçası.

Reklam bütçesi açılış öncesinde mi başlamalı?

Evet, açılıştan birkaç hafta önce şehir hedefli küçük bir bütçe merak uyandırır. Açılış günü dolu bir salon, ilk yorumların tonunu belirler. Bu bütçenin tutarını ise şehrin rekabetine göre siz belirlersiniz.

Yurt dışını düşünen restoran sahibi bu hafta ne yapmalı?

Bu hafta üç işi bitirin: hedef iki şehri yazın, menünüzün o şehirlerdeki karşılığını araştırın ve marka tescil durumunuzu kontrol edin. Bu işin ihracat, pazar ve ortak arama tarafını dış ticaret danışmanlığı kapsamında biz yürütüyoruz.

Hedef şehir listesi nasıl daraltılır?

Türk mutfağının bilindiği, benzer konseptin sevildiği ve ulaşımın kolay olduğu şehirleri öne alın. İki şehirle başlamak, karşılaştırma yapmanızı sağlar.

Küçük formatla başlamak mümkün mü?

Mümkün; kira riskini düşürür. Küçük metrekareli mağaza modelini Kahve Dünyası’nın Algötür formatı üzerinden ele alıyoruz. Perakende gündemini sizin için yorumladığımız perakende sayfamız da benzer vakaları topluyor.

Sık Sorulan Sorular

Kaynaklar: Perakende Türkiye, 3 Ağustos 2026 · HuQQabaz kurumsal şube sayfası

Güncelleme: Ekim 2026